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和醸良麺 すがりのもつそば

いや~めっちゃうれしいです。
四条烏丸界隈に自分好みの麺屋さんがオープンしました。
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町家風の建物にうなぎの寝床らしく奥に入っていくと・・・・
CA3A0055.jpg
奥に入っていくと食券機があり、そこをぬけると
CA3A0029.jpg
あ、ここはトイレでした。

話を戻して、食券機で注文するのは

もつそば
CA3A0026.jpg
器がかわってるでしょ。

これはご飯を注文した時にスープを茶碗に注げるようにという
ことからの配慮だそうです。

実に京都らしい細やかなおもてなし。

お店に入ると
CA3A0022001.jpg
格子窓がいかにも町家の雰囲気を演出してくれます。


あ、お店の名前は

すがり

あの高倉二条の3店目のお店です。
昨日オープンのお店です。
今はつけ麺はありませんが、いずれはラインナップされる
かもしれないとのことです。
CA3A0049.jpg

麺は定番の全粒粉。スープも魚介豚骨。
もう安心です。

そしてじっくり煮込んだもつは口の中でトロリ。
もつそばについている生卵を解き、すき焼き風に食べると
1粒で2度美味しいってな感じです。
CA3A0053.jpg

裏通りにある静かなお店。今は通り「すがり」かもしれませんが
いずれは表よりも多くの人通りになるかも。そんな予感がする
満足のランチでした。
CA3A0052.jpg
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テーマ : おこしやす!京都
ジャンル : 地域情報

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